Bisikan Sukmaku

Pagi ni aku diterpa fikiran baru. Selepas bukak tingkap serambi, aku melabuhkan punggung di sofa hijau, merenung buku-buku di rak. Celik mata tadi, aku teringatkan cookies almond chocolate chips yang digemari anak-anak dan ada peminat tersendiri tu. Agh! Isunya adalah GULA.

GULA! GULA! GULA!

Aku guna gula perang menggantikan gula putih dan gula ising. Orang-orang masakan selalu istilahkan perbuatan macam ni sebagai 'menderhaka' kepada sifu dan resepi asal. Ouh! Kiranya dua dosa la aku dah buat. Tukar gula kepada gula perang, dan tukar tepung pau kepada tepung unbleach Faiza.

Aku nak menjadikan resepi cookies ni lebih sihat daripada asalnya. Namun, gula tetap gula. Tepung tetap tepung. Butter asli tetap butter asli, ha ha ni takde isu, saja tulis.

Kalau nak off gula dan tepung, aku kena jatuhkan talak kepada cookies. Terkenang semua anak-anak. Kawan-kawan anak. Semua yang meminati. Haihh!

Bahan manis ni racun. Kalau difikir-fikirkan dengan teliti, memang ajaib. Manis itu sedap, manis itu juga racun. Ia mengharu-birukan sistem sel dalam tubuh; keseimbangan hormon jadi senget. Itu satu hal. Aku percaya. Reverse balik perjalanan hidup aku dari kecik, aku faham sesuatu. Aku reverse perjalanan hidup keluarga aku dari baru kawin hingga sekarang, aku mempelajari sesuatu. Alhamdulillah, terima kasih Ya Allah.

Teringat hadis Nabi yang menganjurkan capai makanan paling hampir ketika menghadapi hidangan. Aplikasikan anjuran ni kepada kehidupan. Buat kuih dengan bahan paling hampir sekeliling anda. Kelapa parut, gula anau, adalah bahan asas paling asli dan paling hampir. Contoh.

Maka aku  goggle kuih tradisional Melayu pagi ni. Lamanya aku tidak menghidangkan kuih tradisi di meja. Dulu ada juga buat kuih kasui. Karipap; aku surrender sebab tangan selalu krem masa menguli tepung. Pernah juga buat mentalam; sangat favourite. Selalu mak rajin buat. Sejak mula buat resepi terjah yang mudah, dan lepas tu pulun cookies, semua kuih tradisi ni out dari senarai.

Keputusan nak talak cookies ni belum diwar-warkan kepada sesiapa. Yang paling pertama perlu tahu ialah Naqib, sebab aku plan nak ke Bangi beli stok butter. Oh ya nak sebut pasal gula perang ~ ada juga terbaca isu gula perang sebenarnya adalah gula putih yang diberikan warna. Ok siasat sama-sama jangan percaya je. Ada pengamal kesihatan kata gula perang tu memang sesungguhnya begitu dan dia dapat info terus dari kilang yang diyakini benar. Lepas tu ada maklumat mengatakan gula perang hanyalah diwarnakan. Untuk selamat, kita quit dulu dari gula dan teruskan pencarian. Kita ada alternatif lain, kan.

Terliur tengok gambar talam berlauk. Mungkin ia hidangan pertama sebagai pembuka tirai siri kuih tradisi Melayu olehku, in syaa Allah.